包装工程是一门高度综合、交叉的应用型技术学科。根据培养“新工科”背景下双创型人才的要求，需要对高等院校现有工科各专业、各课程的培养方案、培养模式进行改革创新。包装工程专业作为一个传统的工科专业，其人才培养体系已较为完善，但在双创能力培养方面相对薄弱，为此，各高校包装工程专业教育学者展开了针对包装工程专业规范、教学体系、实验教学、实践创新能力提升的研究。包装材料学是包装工程专业的一门非常重要的专业基础课程，其知识点多且理论性和实践性强，在当前教学过程中存在教学内容庞杂、教学学时不足、教材内容陈旧、课程考核方法单一等问题，学生的学习积极性很难调动，脱离前沿科技的教学内容使得学生难以适应对实践性要求强的新型工科人才的需求。

1 基于CDIO理念的教学改革思路

CDIO（Conceive，Design，Implement，Operate）工程教育模式是近年来国际工程教育改革中取得的最新成果之一，其将基础理论知识与实际工程项目结合起来，使学生在有限的时间内能够完整地体验构思—设计—实现—运行的全部过程，非常适合用于改良包装材料学的教学模式。近年来陆续推出的MOOC、微课、SPOC等在线课程方便学生获取基础知识，结合案例式教学及体验式教学可使知识和能力的获取方式多样化，从而让学生不再认为理论空洞泛味、遥不可及。本课题采用混合教学方式改革包装材料学课程的教学模式，基于CDIO教学理念构建新的课程体系和教学方式。

2 基于CDIO理念的包装材料学混合教学模式构建

2.1 改革目标

基于新工科背景，作为农林院校中以食品学院为依托办学的包装工程专业，在包装材料学课程教学中应转变教与学的模式，着重于培养食品相关包装材料的学习，提高学生分析、探究和解决实际问题的能力，通过实践体验让学生掌握与人合作的途径；鼓励学生参加政府和包装企业提供的创业孵化、科技创新、创客空间等基地和平台，实现人才培养从知识型向素质型、从专才型向通才型的转变。以培养能力为本位的CDIO培养模式与双创型人才培养的目标有很高的契合性，探索CDIO教育理念在包装材料学教学过程中的应用，可以实现为社会培养双创型人才的根本目的。

2.2 教学内容

包装材料学课程教学内容的深度、广度、选择与教授需要结合学院的学科发展方向，将包装定义为食品包装，强调新型食品包装材料及其相关的食品质量安全的控制，围绕材料的原料、结构、性能、生产及应用展开，形成食品包装材料的学习链条，以内装食品的要求为支撑、包装效果为导向，结合相关的专业课，如农产品贮藏、包装工艺学、食品包装安全学等课程，精化教学内容，突出学习重点，分散学习难点，实现理论学习和实际能力培养紧密联系。将最新的食品包装材料及其发展趋势引入课堂，如目前热门的抗菌包装、活性包装及智能包装等，从包装的应用切入，围绕材料的原料、结构、性能及生产进行讲解，让学生了解当前食品包装材料的前沿科技，激发学生的学习热情，以基础知识—专业技能—综合、设计能力—科技创新能力为教学轴线，改进教学重点，强化学生实践能力。

2.3 实施方式

目前包装材料学课程主要采用传统教学方式，以教师讲授为主，而课程本身知识点多、内容庞杂，因教学学时不足很难将新型食品包装材料引入课堂，更难增加学生课堂互动的机会。随着慕课、SPOC和微课等线上学习工具的开发，学生可自主选择在线学习的地点和时间，在课程初始可预先消化吸收基础知识；教师通过微课等方式提炼解释重点难点，根据学生学习情况控制学习进度，结合新型包装材料设计和研发的实际案例启发、引导学生进行讨论，释疑并拓展所学知识，强化学习重点及难点；采用体验式教学方式，师生现场互动发现问题、分析问题和解决问题，加强对所学知识的理解；通过课外拓展及竞赛加强学生实践，进而培养其实践能力。基于CDIO工程教育理念，通过信息化、互联网等教育手段和方法开展线上基础知识学习、线下精讲答疑的混合式教学模式提升教学效果，并通过课外拓展及竞赛加强学生实践，培养出高素质、创新性、综合性的包装专业人才。

2.4 考核评价

目前包装材料学课程的考核以课堂考试为主，偏重于对知识的记忆，缺乏对双创能力的考核。基于双创精神及CDIO理念的指导思想，课程考核评价应实现全方位、全过程跟踪评价。期末成绩应由在线学习成绩、课堂实践成绩及课外拓展成绩共同决定。在线学习成绩考核学生的学习态度；课程实践成绩为主要部分，考核学生对知识的掌握程度、解决问题的思维水平、新型包装材料结构与性能的分析能力及学习小组的团队协作能力等；课外拓展成绩则考核学生参与创新创业项目的努力程度及实现程度，旨在通过竞赛培养学生的双创能力，最终实现从学生的态度、知识及能力的层面全面考核。

文章来源：《包装工程》 网址: http://www.bzgczzs.cn/qikandaodu/2020/1222/415.html

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